雨の日にチヂミとマッコリ
ポツポツ、、、ザーザー☂
梅雨の季節になりましたね〜
お家の中で聞く雨の音は、体と心を癒してくれる気がします
韓国では雨の降る日、チヂミとマッコリを飲むのを知っていましたか？
今回はなぜ雨の日にチヂミとマッコリを飲むのか、また韓国でチヂミ맛집はどこなのか、更にお家でも簡単に美味しいチヂミが作れる
レシピを紹介したいと思います(*˘︶˘*).｡.:*
※맛집(マッチブ)＝美味しいお店
なぜチヂミとマッコリなのか
色々と諸説はありますが、代表的なのが雨の音????とチヂミを油で揚げる音が似ているからと言われています。
また、雨の日は日照時間も少なくなり憂鬱で気分もなかなか晴れませんよね〜
原因は幸せを感じるセロトニンという分質が減り気分がどんよりとなるそうです
ところがそんな幸せな気分を感じさせてくれるセロトニンがなんと！
チヂミとマッコリにマニマニ(たくさん)入っているのです
なので、チヂミとマッコリを食べれば気分も上がり、憂鬱な雨の日も素敵な一日にしてくれるというわけです！(¨)(..)(¨)(..)うんうん
また、マッコリには消化を促す成分も入っているので胃もたれも防げるてくれるそうです????
(お酒は20歳になってからですよ(^_-)-☆)
ソウルのチヂミの맛집が大集合！？
ソウルには파전골목(パジョンコルモク)というチヂミの美味しいお店が集まった商店街あります！
※파전(パジョン)とは、ネギのチヂミのこと
特に学生が多く集まる大学周辺にこういった商店街が連なっている
今回紹介する회기역(フェギヨク) にある(パジョンコルモク)のチヂミは厚さ3cm！大きさ30cm！にもなるチヂミが有名です
新鮮な海鮮物とネギをたっぷり使ったチヂミは雨の日以外でも食べたくなりますね(^q^)
機会があればぜひ訪れてみては♪
お家でチヂミを作ろう
みなさんも記事を読んでいたらチヂミが食べたくなったのでは^^
そこで韓国で有名な料理家の백정원(ペクジョンウォン)さんのレシピをご紹介いたします！
Youtubeに実際彼が作っている動画もございますので参考にしてください！！！
Youtube백정원(ペクジョンウォン) キムチチヂミの作り方⇓
【材料】
・キムチ260g ・ソーセージ2本
・青唐辛子2本 ・ネギ2/5
・唐辛子(粉末)大さじ１ ・水300g
・チヂミ用の粉220g ・食用油 適量
・ブラウンシュガー1/2
※ブラウンシュガーは茶色い砂糖のことを指すため特に指定はない
三温糖でもきび砂糖でもお家にあるものを
- キムチはハサミで細く切っておき、青唐辛子とネギ、ソーセージを細かく輪切りに
※キムチはなるべく酸っぱいキムチを使ったほうが美味しいので酸味を足すためのお酢を少々入れるのがポイント！
- キムチに切った青唐辛子、ネギ、ソーセージを入れてよく混ぜ、唐辛子の粉末とブラウンシュガーをプラス(ダシタや味の素を少し加えると更に旨みアップ↑)
- ２にチヂミの粉を入と水を入れかき混ぜる。サクサクした食感を楽しみたい方には混ぜる際、優しくかき混ぜるのがポイント☆
※水っぽいほうがサクサクをアップさせます
- 温めたフライパンに食用油を十分に入れ生地を薄く伸ばします。
ここでポイント！中央の生地まで油を吸わせるため、やさーしくフライパンを回してあげます
- 油がなくなり中央まで生地が油を吸ったらひっくり返します。また、油が少し出てくるので、そしたら同じようにフライパンを回してください
- 火が通ったら완성(ワンソン)！完成です
まとめ
いかがでしたか？
私も実際に백정원(ペクジョンウォン)さんのレシピをお家で作ってみました！
サクサクとした食感でとっても美味しかったです♪
みなさんも特に雨の日にチヂミを作ってマッコリと一緒にゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？
